Cucina

05/08/2021

Giorgione: “Niente tate! È estate! Sì al raviolo ripieno”

L’estate è tempo di mare, viaggi, scoperte. E così il nostro oste Giorgione stavolta...
23/12/2020

“Giorgione, ma Babbo Natale esiste? Certo, sono io!”

Siete pronti per un nuovo incontro con il nostro amato Giorgione? Stavolta andiamo a...
L'Amatriciana di Giorgione
22/10/2020

“Le tradizioni spesso sono abitudini sbagliate”, parola di Giorgione

Esordisce così Giorgione nella sua fighissima e immancabile salopette di jeans, mentre sistema il...
05/11/2015

LA RICETTA! – THE MAG 18

MEZZE MANICHE CON GAMBERI DI FIUME, POMODORINI E BASILICO SU VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA...
ricetta-the-mag-16
30/07/2015

MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA… la ricetta in the Mag 16

MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA, SALSA AI LAMPONI, FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO FRESCHI...
11/05/2015

Riso Carnaroli ai carciofi mantecato al Pecorino – La ricetta di the Mag 15

Sfruttiamo al meglio ciò che la campagna ci offre spontaneamente in questa stagione: creiamo...
Enzo Neri
27/02/2015

Tagliatelle al Tartufo – chef Enzo Neri

Lo chef Enzo neri ci propone le tagliatelle al tartufo. Una ricetta semplice della...
ricetta-the-mag-13
14/01/2015

La ricetta dello Chef – the Mag 13

TEMPURA DI BIETOLE CON POMODORO ARROSTO, MOZZARELLA DI BUFALA E SALSA AL BASILICO. La...
22/10/2014

CHEF ENEA BARBANERA – SGOMBRO CON LUMACHE IN PORCHETTA

Chef Enea Barbanera gioca con la tradizione nella ricetta uscita su the Mag 12!...
primi-italia-evidenza
25/09/2014

I Primi d’Italia 2014 – Foligno

FOLIGNO CAPITALE DEL PRIMO PIATTO ITALIANO QUATTRO GIORNI TRA GUSTO, SALUTE E CREATIVITA’ IN...
ricetta-the-mag-11
12/09/2014

GAMBERI AL FORNO CON PAPPA AL POMODORO E SALSA AL BASILICO – the Mag 11

La ricetta proposta da Chef  Daniele Sebastiani su the Mag numero 11.   Ingredienti...
patrizio-cesarini-the-mag-ricetta-n-8
07/03/2014

La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini – Baccalà in agrodolce – the Mag N8

Baccalà in Agrodolce INGREDIENTI Baccalà dissalato 500 gr. Cipolla Bianca 2 cipolle medie Uvetta...
the-mag-enzo-neri
27/02/2014

La ricetta di Chef Enzo Neri – the Mag N8

La ricetta di Chef Enzo Neri – the Mag N8 Carpaccio di pesce spada,...
patrizio-cesarini-the-mag-ricetta
09/01/2014

La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini

Rollè di Manzo con cavolo nero stufato, pecorino, sesamo e riduzione di miele e...
enzo-neri-the-mag-ricetta-piccione
04/09/2013

La Ricetta di Chef Enzo Neri – The Mag #5

La Ricetta di Chef Enzo Neri – The Mag #5 Piccione arrostito in salsa...
La-ricetta-di-Enzo
15/07/2013

La Ricetta di Chef Enzo Neri

La Ricetta di Chef Enzo Neri Carpaccio di cappesante con tartar di funghi estivi...
coniglio-recipe
30/04/2013

Coniglio della nonna Cicia

Coniglio della nonna Cicia di Paola Serafini Ingredienti: Un coniglio bello grosso, un uovo,...
enzo neri
11/04/2013

Conchiglioni di Farina di Gragnano con scalogni canditi, spinaci scottati e polpette di carne

Ingredienti: 100 g di pasta di farina di Gragnano (conchiglioni) 200 g di macinato...
rognoni-di-agnello-enzo-neri-the-mag
11/02/2013

Rognoni di agnello “alla diavola” – Chef Enzo Neri

The Mag ha già conosciuto Enzo Neri nel numero precedente: “CHEF ENZO NERI – CITTÀ DI...