5 Novembre 2015
LA RICETTA! – THE MAG 18
MEZZE MANICHE CON GAMBERI DI FIUME, POMODORINI E BASILICO SU VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA...
30 Luglio 2015
MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA… la ricetta in the Mag 16
MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA, SALSA AI LAMPONI, FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO FRESCHI...
11 Maggio 2015
Riso Carnaroli ai carciofi mantecato al Pecorino – La ricetta di the Mag 15
Sfruttiamo al meglio ciò che la campagna ci offre spontaneamente in questa stagione: creiamo...
27 Febbraio 2015
Tagliatelle al Tartufo – chef Enzo Neri
Lo chef Enzo neri ci propone le tagliatelle al tartufo. Una ricetta semplice della...
14 Gennaio 2015
La ricetta dello Chef – the Mag 13
TEMPURA DI BIETOLE CON POMODORO ARROSTO, MOZZARELLA DI BUFALA E SALSA AL BASILICO. La...
22 Ottobre 2014
CHEF ENEA BARBANERA – SGOMBRO CON LUMACHE IN PORCHETTA
Chef Enea Barbanera gioca con la tradizione nella ricetta uscita su the Mag 12!...
25 Settembre 2014
I Primi d’Italia 2014 – Foligno
FOLIGNO CAPITALE DEL PRIMO PIATTO ITALIANO QUATTRO GIORNI TRA GUSTO, SALUTE E CREATIVITA’ IN...
12 Settembre 2014
GAMBERI AL FORNO CON PAPPA AL POMODORO E SALSA AL BASILICO – the Mag 11
La ricetta proposta da Chef Daniele Sebastiani su the Mag numero 11. Ingredienti...
7 Marzo 2014
La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini – Baccalà in agrodolce – the Mag N8
Baccalà in Agrodolce INGREDIENTI Baccalà dissalato 500 gr. Cipolla Bianca 2 cipolle medie Uvetta...
27 Febbraio 2014
La ricetta di Chef Enzo Neri – the Mag N8
La ricetta di Chef Enzo Neri – the Mag N8 Carpaccio di pesce spada,...
9 Gennaio 2014
La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini
Rollè di Manzo con cavolo nero stufato, pecorino, sesamo e riduzione di miele e...
4 Settembre 2013
La Ricetta di Chef Enzo Neri – The Mag #5
La Ricetta di Chef Enzo Neri – The Mag #5 Piccione arrostito in salsa...
15 Luglio 2013
La Ricetta di Chef Enzo Neri
La Ricetta di Chef Enzo Neri Carpaccio di cappesante con tartar di funghi estivi...
30 Aprile 2013
Coniglio della nonna Cicia
Coniglio della nonna Cicia di Paola Serafini Ingredienti: Un coniglio bello grosso, un uovo,...
11 Aprile 2013
Conchiglioni di Farina di Gragnano con scalogni canditi, spinaci scottati e polpette di carne
Ingredienti: 100 g di pasta di farina di Gragnano (conchiglioni) 200 g di macinato...
11 Febbraio 2013
Rognoni di agnello “alla diavola” – Chef Enzo Neri
The Mag ha già conosciuto Enzo Neri nel numero precedente: “CHEF ENZO NERI – CITTÀ DI...