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Home Rubriche Archive by category Cucina

LA RICETTA! – THE MAG 18

MEZZE MANICHE CON GAMBERI DI FIUME, POMODORINI E BASILICO SU VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA La ricetta preparata...

5 novembre 2015
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MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA… la ricetta in the Mag 16

MERINGATO CON PANNA ALLA VANIGLIA, SALSA AI LAMPONI, FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO FRESCHI La proposta dallo...

30 luglio 2015
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Riso Carnaroli ai carciofi mantecato al Pecorino – La ricetta di the Mag 15

Sfruttiamo al meglio ciò che la campagna ci offre spontaneamente in questa stagione: creiamo un piatto...

11 maggio 2015
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Tagliatelle al Tartufo – chef Enzo Neri

Lo chef Enzo neri ci propone le tagliatelle al tartufo. Una ricetta semplice della tradizione dell'alta...

27 febbraio 2015
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La ricetta dello Chef – the Mag 13

TEMPURA DI BIETOLE CON POMODORO ARROSTO, MOZZARELLA DI BUFALA E SALSA AL BASILICO. La ricetta dello...

14 gennaio 2015
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CHEF ENEA BARBANERA – SGOMBRO CON LUMACHE IN PORCHETTA

Chef Enea Barbanera gioca con la tradizione nella ricetta uscita su the Mag 12! In questo caso ha significato...

22 ottobre 2014
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I Primi d’Italia 2014 – Foligno

FOLIGNO CAPITALE DEL PRIMO PIATTO ITALIANO QUATTRO GIORNI TRA GUSTO, SALUTE E CREATIVITA’ IN TAVOLA I...

25 settembre 2014
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GAMBERI AL FORNO CON PAPPA AL POMODORO E SALSA AL BASILICO – the Mag 11

La ricetta proposta da Chef  Daniele Sebastiani su the Mag numero 11.   Ingredienti per quattro...

12 settembre 2014
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La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini – Baccalà in agrodolce – the Mag N8

Baccalà in Agrodolce INGREDIENTI Baccalà dissalato 500 gr. Cipolla Bianca 2 cipolle medie Uvetta...

7 marzo 2014
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La ricetta di Chef Enzo Neri – the Mag N8

La ricetta di Chef Enzo Neri - the Mag N8 Carpaccio di pesce spada, spicchi di arancia, pinoli tostati...

27 febbraio 2014

La Ricetta dello Chef Patrizio Cesarini

Rollè di Manzo con cavolo nero stufato, pecorino, sesamo e riduzione di miele e vino rosso. Questo...

9 gennaio 2014
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La Ricetta di Chef Enzo Neri – The Mag #5

La Ricetta di Chef Enzo Neri - The Mag #5 Piccione arrostito in salsa salmì con cipollotti stufati...

4 settembre 2013
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La Ricetta di Chef Enzo Neri

La Ricetta di Chef Enzo Neri Carpaccio di cappesante con tartar di funghi estivi e aglietto, nocciole...

15 luglio 2013
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Coniglio della nonna Cicia

Coniglio della nonna Cicia di Paola Serafini Ingredienti: Un coniglio bello grosso, un uovo, un bicchiere...

30 aprile 2013
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Conchiglioni di Farina di Gragnano con scalogni canditi, spinaci scottati e polpette di carne

Ingredienti: 100 g di pasta di farina di Gragnano (conchiglioni) 200 g di macinato di carne 100...

11 aprile 2013
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Rognoni di agnello “alla diavola” – Chef Enzo Neri

The Mag ha già conosciuto Enzo Neri nel numero precedente: "CHEF ENZO NERI – CITTÀ DI CASTELLO,...

11 febbraio 2013
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