logo

Tag : Ave Ninchi

Agnese, la Ghighetta di Apecchio, fotografata nel suo ristorante La Dogana Vecchia

Dogana Vecchia, tradizione contadina d’autore

Agnese, la Ghighetta di Apecchio, è tornata dopo molti anni alla gestione del Ristorante country house Dogana Vecchia aperta nel 1982. Il ristorante propone i piatti della sua tradizione, contadini e poveri, già lungamente sperimentati dalla “Ghighetta” di Apecchio. Agnese vicino a sé tiene la foto del 1975 di quando, con Ave Ninchi e Veronelli, presentò in TV il Bostrengo, un dolce povero, laborioso e montanaro, la cui ricetta si può scaricare nel video del 1975: “A tavola alle 7: […]